Añadir -name '*.php' :
find . -type f -name '*.php' -printf '%TY-%Tm-%Td %TT %p\n' | sort
Tenga en cuenta que dado que la expresión es evaluada por find de izquierda a derecha debes especificar el -name prueba antes del -printf acción.
Consulte esta página de manual para obtener detalles sobre pruebas, acciones y cómo find evalúa su expresión.
find . -type f -name '*.php' -printf '%TY-%Tm-%Td %TT %p\n' | sort
Puedes encontrar más opciones en el manfile de find .