No necesitas usar sudo y su juntos--su cambia su cuenta de usuario (sin argumentos lo cambia a root). sudo simplemente eleva sus privilegios a root para el comando actual.
Se recomienda usar sudo en lugar de su si es posible, pero para volver a su cuenta normal después de llamar al su , simplemente use el exit comando
Usar
su username
para volver a su nivel de usuario (o a un usuario diferente)
O simplemente presione Ctrl +D para salir de la raíz
logoutsi se usasudo su -exitsi se usasudo -s