Quieres usar chown username:groupname * , y deja que el shell expanda el * al contenido del directorio actual. Esto cambiará los permisos para todos los archivos/carpetas en el directorio actual, pero no el contenido de las carpetas.
También podrías hacer chown -R username:groupname . , que cambiaría los permisos en el directorio actual, y luego se repetiría dentro de él y todas las subcarpetas para cambiar los permisos.
chown -R username:groupname * cambiará los permisos en todos los archivos y carpetas de forma recursiva, dejando solo el directorio actual. Este estilo y el primer estilo son los que uso con más frecuencia.
Creo que quieres esto:
chown username:groupname *
Si también desea cambiar subdirectorios recursivamente, necesitará el -R (-r está en desuso) cambiar:
chown -R username:groupname *