No usaría ZFS como sistema de archivos de arranque/raíz. Para la configuración básica del sistema, optaría por sistemas de archivos muy bien probados y completamente integrados.
ZoL es increíble, pero arrancar desde él o usarlo como sistema de archivos raíz puede tener un comportamiento inesperado sin ningún beneficio real. Por otro lado, es un excelente sistema de archivos para su partición de datos/almacenamiento.
EDITAR:según sus comentarios, parece que no conoce la línea de comandos de ZFS. Deténgase aquí de inmediato:usar una herramienta sin entender cómo funciona es una receta para el desastre. Utilice únicamente un sistema de archivos cuyas herramientas conozca o documente usted mismo en ZFS antes ponerlo en cualquier uso.
Estoy usando zfs como sistema de archivos raíz para ubuntu 14.04, tanto en un solo disco como en un espejo. Tengo tres clones. Ningún problema:compresión transparente, instantáneas instantáneas, copias de seguridad incrementales, corrección de datos (en espejo), etc., etc.
Los comentarios anteriores parecen que no saben nada sobre ZFS en Linux (ZoL) y/o Linux.