Solución 1:
Como ya estás usando awk
blahblahblah | awk '{if(min==""){min=max=$1}; if($1>max) {max=$1}; if($1<min) {min=$1}; total+=$1; count+=1} END {print total/count, max, min}'
Solución 2:
Encuentro este programa útil para generar estadísticas en listas de números en la línea de comando:http://web.cs.wpi.edu/~claypool/misc/stats/stats.html