if [[ $(java -version 2>&1) == *"OpenJDK"* ]]; then echo ok; else echo 'not ok'; fi
java -version 2>&1 | grep "OpenJDK Runtime" | wc -l
devuelve 0 si usa Oracle JDK, 1 si usa OpenJDK
Condición de bash:
if [[ $(java -version 2>&1 | grep "OpenJDK Runtime") ]]