En Centos7, es importante tener en cuenta que mientras elimina jenkins usando el siguiente comando:sudo yum remove jenkins
no eliminará sus usuarios y otra información. Para eso tendrás que hacer lo siguiente:sudo rm -r /var/lib/jenkins
si eres usuario de ubuntu entonces prueba esto:
sudo apt-get remove jenkins
sudo apt-get remove --auto-remove jenkins
El comando 'apt-get remove' se usa para eliminar el paquete.
Si su jenkins se está ejecutando como un servicio en lugar de un proceso, primero debe detenerlo usando
sudo service jenkins stop
Después de detenerlo, puede seguir el flujo normal de eliminarlo usando los comandos correspondientes a su versión de Linux
Para centos será
sudo yum remove jenkins
Para ubuntu lo hará
sudo apt-get remove --purge jenkins
Espero que esto resuelva tu problema.