Extraiga archivos específicos en un archivo tar usando un comodín

Al final, encontré la respuesta después de un buen descanso. La opción es comodíns , plural...

Entonces el comando

tar -xf MyTar.tar --wildcards "*.jpg"

hizo exactamente lo que necesitaba.

Ponga comillas alrededor del comodín como este "*.jpg" por lo que el caparazón no intentará expandirlo y, en cambio, lo pasará directamente al alquitrán. Desea que tar evalúe el comodín, no el caparazón y las comillas hacen eso.