Usa un montaje de enlace :
mount /dev/sda1 /home
mount -t none -o bind /home/projects /projects
También puede ponerlos en /etc/fstab :
/dev/sda1 /home ext4 defaults 1 2
/home/projects /projects none bind 0 0
El bind se necesita la opción para hacer visibles los submontajes, por ejemplo porque /projects/apollo está en una partición separada. ro se puede usar para montarlo de solo lectura.
Hay más detalles disponibles en la página del manual de mount(8), en la sección "Operación de enlace de montaje".
Paso 1) Cree un directorio de proyectos en la carpeta de inicio.
Paso 2) Cree un enlace simbólico a este nuevo directorio desde la raíz.
mkdir /home/projects
ln -s /home/projects /projects