Puede haber muchos errores en la sintaxis y muchos más en la conexión.
La mejor solución es activar el modo detallado con el interruptor
-o debug
y en mi caso veo un problema con la "ruta absoluta al archivo de identidad"
no such identity: {{identity_file}}: No such file or directory
Permission denied (publickey).
read: Connection reset by peer
entonces mi comando completo se ve así
sshfs {{user_name}}@{{server_ip}}:/ /mnt/{{server_ip}} -o "IdentityFile={{absolute_path}},port={{port_number}}" -o debug