Solución 1:
ERROR 1231 (42000): Variable 'general_log_file' can't be set to the
value of '/var/lib/msyql/ubuntu.log'
¿Qué está pasando?
La respuesta simple es que este archivo no existe.
Escribes demasiado rápido. Hay un error tipográfico en el nombre del archivo, debería ser /var/lib/mysql/ubuntu.log .
Solución 2:
Sé que esta es una respuesta muy antigua, pero en caso de que alguien más busque una respuesta aquí.
En mi caso, el problema estaba en los permisos que no eran correctos en la carpeta de destino.