Encontré que esto funciona para mí:
iconv -f ISO-8859-14 Agreement.txt -t UTF-8 -o agreement.txt
¿Podría ser que su archivo no esté codificado en ISO-8859-15? Debería poder verificar con el comando de archivo:
file YourFile.txt
Además, puede usar iconv sin proporcionar la codificación del archivo original:
iconv -t UTF-8 YourFile.txt