Debería usar:apt-get install libgtk2.0-dev
No necesitas el git clone paso. Esto sería necesario solo si desea reconstruir GTK+.
Lo que quieres son los paquetes de desarrollo de tu distribución de Linux. Busque en sus paquetes algo como libgtk*-dev e instalarlo. Esto instalará los encabezados que necesita y todas las dependencias requeridas. Además, pkg-config no requerirá ninguna pista para encontrar el .pc archivos que describen cómo crear y vincular aplicaciones con esas bibliotecas, por lo que no es necesario configurar PKG_CONFIG_PATH .