Las ventanas tmux están limitadas al tamaño del cliente más pequeño que ve cualquier sesión a la que están vinculados (es decir, la ventana es parte de ella).
Esto se puede cambiar ligeramente con el aggressive-resize opción de ventana que los restringe al tamaño del cliente más pequeño que realmente muestra esa ventana.
Para que la ventana vuelva a su tamaño completo, lo mejor es desconectar cualquier otro cliente que use esa ventana. Utilice C-b D para seleccionar los clientes individualmente o C-b : attach -d para separar todos los demás en esa sesión.
Establecer la opción de cambio de tamaño agresivo de hecho resuelve este problema para mí (gracias Bob). Agregué lo siguiente a mi .tmux.conf:
set-window-option -g aggressive-resize on