Por alguna razón, su núcleo no puede leer la tabla de particiones:
[ 8775.030291] end_request: I/O error, dev sdb, sector 0
[ 8775.030300] quiet_error: 30 callbacks suppressed
[ 8775.030306] Buffer I/O error on device sdb, logical block 0
[ 8775.033781] ldm_validate_partition_table(): Disk read failed.
Por lo tanto, no puede crear dispositivos para particiones porque no leyó la tabla de particiones. Más tarde, cuando intenta ver la tabla de particiones con parted o fdisk, la E/S se realiza correctamente.
Intenta usar partprobe /dev/sdX
cuando su núcleo no reconoció las particiones en el momento del arranque.
hombre partprobe:
PARTPROBE(8) GNU Parted Manual PARTPROBE(8)
NAME
partprobe - inform the OS of partition table changes
SYNOPSIS
partprobe [-d] [-s] [devices...]
DESCRIPTION
This manual page documents briefly the partprobe command.
partprobe is a program that informs the operating system kernel of partition table changes, by requesting that the operating system re-read the
partition table.