Solución 1:
Estabas muy cerca. Su pregunta era casi la sintaxis correcta:
cp P10802{75..83}.JPG ~/Images
Solución 2:
Para iterar sobre un rango en bash:
for x in {0..10}; do echo $x; done
Aplicando lo mismo en su caso:
for x in {272..283}; do cp P1080$x.JPG ~/Images; done
Solución 3:
Zsh, con la opción extendedglob tiene el globbing (coincidencia de patrones) operador.
setopt extendedglob
echo P10802<75-83>.JPG
coincidirá con los nombres de archivo en el directorio actual que coincidan con ese patrón (tenga en cuenta que P1080275.JPG coincide, pero también P108020000000075.JPG)
Por otro lado, el operador de expansión de cadena {x...y} (compatible con zsh y versiones recientes de bash y ksh93), se expande a las cadenas de x a y, independientemente de los archivos que haya en el directorio actual.
cp P10802<75-83>.JPG ~there
copiará los archivos coincidentes, también lo hará
cp P10802{75..83}.JPG ~there
Pero obtendrá errores si, por ejemplo, P1080281.JPG no existe.