No existe tal opción, al menos no para Info-ZIP. Tienes que crear un directorio projx usted mismo, mueva/copie sus archivos en él y luego páselo a zip .
Si el directorio ya existe, simplemente pase la opción -d a unzip para especificar el directorio de destino para la extracción.
Para hacer eso hay otra manera. Puede aplanar todo el contenido del archivo zip utilizando el siguiente método. El directorio de destino es "projx " y ejecute el siguiente comando.
cd /projx && unzip -j /path/to/myzipfile.zip
Opción -j se llama "rutas basura" y simplemente vuelca cada archivo en el directorio actual en lugar de extraer cualquier estructura de directorio.