¿Cómo puedo definir DIRECTORY_SEPARATOR para las plataformas Windows y Linux?

PHP acepta ambos \ y / como separadores de ruta válidos en todos los sistemas operativos. Así que solo usa / en tu código

PHP entiende '\' y '/' como separadores de ruta, independientemente del sistema en el que se encuentre. Prefiero usar '/' (al estilo de Unix) en todo mi código. Cuando esté en un cuadro de Windows y sea necesario proporcionar una ruta completa de Windows/DOS, tendré esta función simple y no destructiva

function dosPath($path){
    return str_replace('/', '\\', $path);
}

Ejemplo:

$drive = 'C:';
$path = '/tmp/uploads';

echo dosPath($drive.$path);
echo dosPath($path);

Consulte las constantes predefinidas de PHP

Tal vez ya esté definido en su secuencia de comandos, intente hacer eco de DIRECTORY_SEPARATOR, vea si tiene algún valor

Para mayor comodidad, puede escribir definir una constante más corta:

DEFINE('DS', DIRECTORY_SEPARATOR); 

y luego escribe tu ruta como:

$path = 'www'.DS.'app'.DS.'index'; 

¿O no entiendo tu pregunta?